Mattisson Tapiocameel Biologisch
350 gram

Productinformatie van Mattisson Tapiocameel Biologisch:

Toepassing van Mattisson Tapiocameel Biologisch:

Tapiocameel is ook bekend als Tapiocazetmeel. Is een soort meel dat wordt gewonnen uit Cassavewortels. Een Cassave is een tropische plant die vooral wordt verbouwd in Zuid-Amerika, Afrika en Azië. Het meel is populair vanwege de veelzijdigheid. Zo wordt tapiocameel veel gebruikt in de keuken. Van nature is Tapiocameel glutenvrij, zo is het ook geschikt voor mensen met coeliakie of een glutenvrij dieet.

Tapiocameel wordt vaak gebruikt als een bindmiddel in recepten en is te vergelijken met maïzena. Zo wordt het gebruikt in soepen, sauzen en stoofschotels om te verdikken. Tapiocameel kan ook worden gebruikt om bepaalde gerechten een glanzende afwerking te geven. Denk bijvoorbeeld aan het glazuren van desserts en gebak. In sommige bakrecepten wordt het meel ingezet om de textuur van de producten te verbeteren, zoals bijvoorbeeld zachtheid aan glutenvrij brood. Van Tapiocameel worden ook Tapiocaparels gemaakt. Deze parels zijn een essentieel ingrediënt in het Aziatische populaire drankje Bubble Tea. Tot slot wordt het meel gebruikt om Tarwemeel te vervangen in glutenvrije bakrecepten.

Tapiocameel heeft een zeer neutrale smaak en geur. Dit is ook de reden dat het zoveel toepassingen in de keuken heeft. Het domineert andere ingrediënten niet in gerechten.

Tapiocameel bestaat grotendeels uit koolhydraten. Deze koolhydraten zijn voornamelijk zetmeel. Daarentegen bevat het weinig vezels, eiwitten, maar ook geen vetten. Tapiocameel is niet bijzonder rijk aan Vitaminen en Mineralen. Het is mogelijk dat het sporenelementen bevat, zoals IJzer, Calcium en Vitamines B, maar dit zal in kleine hoeveelheden zijn.

Ingredienten van Mattisson Tapiocameel Biologisch:

100% Tapiocameel Biologisch.

Voedingswaarde van Mattisson Tapiocameel Biologisch:

Voedingswaarde per 100 gram:
energie 1498 kJ / 358 kcal
vet 0.02 gram
vet waarvan verzadigd 0.01 gram
koolhydraten 88.7 gram
waarvan suikers 3.4 gram
eiwitten 0.2 gram
vezels 0.9 gram
zout0.0025 gram

Gebruik van Mattisson Tapiocameel Biologisch:

Tapiocameel kan gebruikt worden als bindmiddel in zowel zoete als hartige glutenvrije gerechten.
Het geeft een luchtig effect aan gerechten. Tapiocameel is ook een belangrijk ingrediënt van kroepoek.
Koel, droog en gesloten bewaren.