Terrasana Salade Pickle Pers 1200 ml
1 stuks

Productinformatie van Terrasana Salade Pickle Pers 1200 ml:

Toepassing van Terrasana Salade Pickle Pers 1200 ml:

Met de pickle pers (tsukemonoki) kun je heel snel en hygiënisch thuis groenten en fruit fermenteren.
Door zelf te fermenteren kun je een product verrijken en langer houdbaar maken.
Fermentatie geeft je eten niet alleen een heerlijke smaak, het is ook veel gemakkelijker dan je denkt!

Denk bij groenten vooral aan harde groenten als rode biet, kool, wortel, ui en pompoen.
Zelfs na maanden fermenteren zijn deze soorten nog steeds heerlijk!
Zachtere groenten, zoals komkommer, tomaat en spinazie worden snel papperig, dus fermenteer deze kort. Ook fruit is goed te fermenteren.
Denk dan vooral aan perziken, pruimen, abrikozen en exotisch fruit als ananas en mango.

Een aantal regels die je moet kennen zijn:
✓Doorgaans staat een langere fermentatietijd voor sterkere smaken en meer zuur.
✓Het fermentatieproces gaat sneller als de temperatuur om en nabij kamertemperatuur zit en de ✓luchtvochtigheid hoog is: in de zomer gaat het proces dus sneller!
✓Zorg voor een goede hygiëne van de pickle pers en was je handen goed voor, tijdens en na het proces.
✓Gebruik van te weinig zout maakt de producten minder knapperig en in sommige gevallen zelfs onveilig door verkeerde bacteriegroei.

Gebruik van Terrasana Salade Pickle Pers 1200 ml:

Vermeng gesneden groente of fruit met een beetje zeezout en doe dit in de pickle pers.
Zorg ervoor dat de pers voor minimaal de helft gevuld is, zodat er genoeg druk ontstaat en dat de drukplaat niet kantelt.
Door het aandraaien van het deksel met een veer ontstaat druk op de groenten.
Verdeel de groente gelijkmatig. Door het aandraaien van het deksel met een veer ontstaat druk op de groenten.
Laat de groente of het fruit, afhankelijk van de soort, een uur tot een paar dagen staan.
Over het algemeen zorgt een langere fermentatieperiode voor meer zuur, maar ook de hartige smaak van de producten zal toenemen.


Download de bijsluiter van Terrasana Salade Pickle Pers 1200 ml

Dit product behoort tot de categorie: Salade Pickle