Omdat verse ume niet eetbaar is, wordt ze in Japan gezouten, gedroogd en ingelegd.
Umeboshi betekent eigenlijk 'gedroogde ume'. Het drogen en inleggen is een behoorlijk langdurig proces met veel verschillende stappen.

In Europa wordt ume ook wel abrikoos of pruim genoemd, maar Japanners zeggen daarop: 'het is geen pruim en ook geen abrikoos. Het is ume.' Een bijzonder stuk fruit dus! Nog nooit ume gegeten? De smaak is krachtig, onvergelijkbaar en je ervaart twee heftige smaken (zout en zuur) tegelijk. Een mooie eetervaring!

In Japan wordt umeboshi veel gebruikt om rijst op smaak te brengen en het is tegelijkertijd ook groot deel van de Japanse traditie. Zo zeggen ze in Japan: 'an umeboshi a day keeps the doctor away!'

Voedingswaarde van Terrasana Umeboshi Biologisch:

Elke 100 gram bevat:
Energie 102 kJ/24 kcal
Eiwit totaal 0,3 gram
Koolhydraten totaal 2,7 gram
Suikers 0,5 gram
Vet totaal 0,6gram
Vet verzadigd 0,0gram
Voedingsvezel 3,6 gram
Zout 14,2 gram

Ingrediënten van Terrasana Umeboshi Biologisch:

Ume vruchten, zeezout, shisobladeren.
* = Van biologische landbouw.

Gebruik van Terrasana Umeboshi Biologisch:

Gebruik umeboshi als smaakmaker in warme en koude gerechten, dressings en sauzen, bij rijst of granen en in traditionele dranken zoals ume-sho-bancha.

Koel en droog bewaren.

Dit product behoort tot de categorie: Ume

Aantal eenheden: