Vitamine B3 (39)

Het is wetenschappelijk bewezen dat Vitamine B3, oftewel Niacine, (nicotinezuur) evenals Vitamine B2 van belang is bij de stofwisseling en in voldoende mate aanwezig voor extra energie zorgt bij vermoeidheid. Vitamine B3 is een sterke vitamine. Deze vitamine kan zich goed verweren tegen licht, zuur, hitte en zuurstof. Bij het vermalen en verwerken van graan, wat rijk is aan vitamine B, gaat bijna alle Vitamine B3 verloren. Niacine komt voor in vlees en vis, volkoren graanproducten, aardappelen en groente. Een andere vorm van Vitamine B3 is nicotinamide. Bovenstaande twee vormen zijn betrokken bij meer dan 100 ‘chemische’ reacties in ons lichaam waaronder processen die te maken hebben met hersenen- en zenuwfunctie. Van deze laatste is wetenschappelijk bewezen dat Vitamine B3 hieraan bijdraagt. (Deze tekst over Vitamine B3 is een korte inleiding op Vitamine B3 en pretendeert geen volledig wetenschappelijk betoog te zijn).