Vitamine E (109)

Eén van de wetenschappelijke namen voor Vitamine E is tocoferol. Verschillende soorten tocoferolen en tocotriënolen die wij tegenkomen in voeding vormen als belangrijke antioxidant een bescherming voor onze lichaamscellen tegen vrije radicalen. Belangrijke voedingsbronnen van Vitamine E zijn onverzadigde oliën, zaden, noten en granen. Dierlijke bronnen zijn eigeel, vis en lever. Vitamine E degradeert snel als het in contact komt met zuurstof. Door de bewerking van granen door de voedingsindustrie verdwijnt vitamine E uit deze voeding. Alcohol en medicijnen kunnen de hoeveelheid Vitamine E aanzienlijk doen slinken. Een voedingssupplement rijk aan verschillende tocoferolen en tocotriënolen ondersteunen onze lichaamscellen aanzienlijk tegen vrije radicalen. (Deze tekst over Vitamine E is een korte inleiding op Vitamine E en pretendeert geen volledig wetenschappelijk betoog te zijn).