Terrasana
Mirin Zoete Kookrijstwijn Biologisch
250 ml

Productinformatie van Terrasana Mirin Zoete Kookrijstwijn Biologisch:

Toepassing van Terrasana Mirin Zoete Kookrijstwijn Biologisch:

Mirin is een natuurlijk zoete kookwijn die onontbeerlijk en veelzijdig toepasbaar is in allerlei bereidingen.
In combinatie met een andere kruiderij, vooral met shoyu kan het de smaak van allerlei gerechten en soepen wonderbaarlijk verfijnen.

In tegenstelling tot de commercieel geproduceerde mirin (gezoete sake) die met alcohol verrijkt wordt, gebruikt men voor de productie van natuurlijke mirin natuurlijke rijpingsmethoden.

Men stoomt zorgvuldig geselecteerde zoete bruine rijst en mengt deze met dezelfde koji schimmelcultuur als voor rijstmiso.
Het mengel wordt op een temperatuur van 28 graden Celsius bij een luchtvochtigheid van 80% ter rijping opgeslagen omdat dit de beste condities zijn voor de ontwikkeling van de enzymen in de schimmelcultuur.
Voor het rijpingsproces worden dan nog bronwater en zeezout toegevoegd.

Voedingswaarde van Terrasana Mirin Zoete Kookrijstwijn Biologisch:

Elke 100 gram bevat:
Energie 678 kJ/160 kcal
Eiwit totaal 1,6 gram
Koolhydraten totaal 37,6 gram
Suikers 30,7 gram
Vet totaal 0,3 gram
Vet verzadigd 0,0 gram
Alcohol 14 gram
Voedingsvezel 0,0 gram
Zout 0,0 gram

Ingrediënten van Terrasana Mirin Zoete Kookrijstwijn Biologisch:

Zoete rijst*, shochu* (water, rijst*, koji ferment), rijst*, koji-ferment.
* = Van biologische landbouw.

Gebruik van Terrasana Mirin Zoete Kookrijstwijn Biologisch:

Gebruik mirin als smaakmaker voor sushirijst, door noedel- en misosoepen of bij gestoofde, zachte groenten. Ook heerlijk als basis voor een marinade, in combinatie met shoyu of tamari, sesamolie, sushi-azijn en miso.