Algaran
Biologisch Iers Zeewier Carrageen
40 gram

Productinformatie van Algaran Biologisch Iers Zeewier Carrageen:

Toepassing op Algaran Biologisch Iers Zeewier Carrageen:

Traditioneel wordt Iers mos, of carrageen, gebruikt om pudding te verstevigen, maar het kan ook gebruikt worden om gelei en mousse te maken of soepen en sauzen te binden. Gewassen en gesneden kan het gegeten worden in salades. Iers mos wordt na het plukken in de zon gedroogd. Het roodbruine wier verbleekt dan tot een geelbruine kleur.

Irish Moss moet net zoals gelatine worden geweekt en vervolgens gekookt om het te laten geleren. Het is een ideaal bindmiddel voor soepen, smoothies en shakes. Het kan ook gebruikt worden
als geleermiddel in rauwe taarten en gebak of kan toegevoegd worden aan salades. Spoel de Irish Moss goed af met water en laat het ongeveer 4-24 uur weken in lauwwarm water. Vervolgens kunt u er een
gel/geleermiddel van maken door het met water in de blender te doen zodat er een smeuïge gel ontstaat, laat dit nog 1 uur rusten .Carrageen levert een gelei met een zachtere textuur dan agar.

Iers Mos wordt over de hele wereld verwerkt in hoestdrank vanwege haar antivirale en slijmoplossende werking bij luchtweginfecties en om het hoesten te verzachten.

Zure ingrediënten zoals citroen kun je het beste toevoegen na het koken als de carrageen is afgekoeld..
Iers Mos bevat een goede balans tussen vitaminen, mineralen en sporenelementen. Ook heeft het een hoog magnesium gehalte. Carrageen is Iers voor kleine rots, een betekenis gegeven vanwege de standvastige positie van dit delicate zeewier gedurende vele generaties.

Ingrediënten van Algaran Biologisch Iers Zeewier Carrageen:

100% biologisch zeewier, gedroogd (Iers mos/Chondrus crispus).

Land van herkomst: Ierland.

Allergeneninformatie
Kan sporen van schaal en schelpdieren bevatten.

Gebruik van Algaran Biologisch Iers Zeewier Carrageen:

Gewassen en gesneden kan het gegeten worden in salades. Iers mos (Carrageen) wordt na het plukken in de zon gedroogd. Het roodbruine wier verbleekt dan tot een geelbruine kleur. De vlokken moeten net zoals gelatine worden geweekt en vervolgens gekookt om het te laten geleren. Carrageen levert een gelei met een zachtere textuur dan agar.


Dit product behoort tot de categorie: Zeewier