Terrasana Kuzu Wit Biologisch 125 gram

Productinformatie van Terrasana Kuzu Wit Biologisch:

Toepassing van Terrasana Kuzu Wit Biologisch:

Het Japanse bindmiddel kuzu komt van het zetmeel van de kuzuplant.
Dit is een vezelachtige klimplant met hartvormige bladeren en enorme wortels.
Met een lengte van 1 tot 2 meter en een gewicht tussen de 90 en 180 kilo behoren de wortels zelfs tot de grootste ter wereld!

Het oogsten van kuzu is een tijdrovende klus. Het uitgraven van de (20 jaar oude!) wortels vindt plaats tussen december en april en gebeurt met een schop. Dit slopende werk vereist veel mankracht.
Na het oogsten wordt de kuzu met behulp van Japanse technieken en natuurlijke processen gespoeld. Veel gebeurt handmatig. Zo wordt elke wortel met de hand in stukken gesneden, tot vezels geplet, geweekt en gespoeld.
De dikke, bruine pasta die ontstaat wordt meerdere keren gewassen en gefilterd in koud bronwater tot een zuiver wit zetmeel overblijft.
Daarna wordt dit zetmeel gedroogd, in kleine stukjes gehakt en verpakt.
Zo ontstaat een natuurlijk bindmiddel met bijzondere bindkracht!

Voedingswaarde van Terrasana Kuzu Wit Biologisch:

Elke 100 gram bevat:
Energie 1428 kJ/336 kcal
Eiwit totaal 0,0 gram
Koolhydraten totaal 84,0 gram
Suikers0,0gram
Vet totaal 0,0gram
Vet verzadigd 0,0gram
Voedingsvezel 0,0 gram
Zout 0,1gram

Ingrediënten van Terrasana Kuzu Wit Biologisch:

Zetmeel uit kuzu-wortels*
* = Van biologische landbouw.

Gebruik van Terrasana Kuzu Wit Biologisch:

Kuzu is een plantaardig, effectief bindmiddel voor soepen, sauzen en desserts.
Het fijne aan kuzu is dat het de smaak in een gerecht niet aantast. In tegenstelling tot maïzena is kuzu ook goed te gebruiken in zure gerechten. Bovendien is het glutenvrij én veganistisch!

Gebruik 2-3 koffielepels kuzu op 1 kop vocht.
Los de kuzu voor gebruik op in koud water.
Gebruik ca. 3 el kuzu op 250 ml vocht voor maken van kuzupudding.


Dit product behoort tot de categorie: Kuzu