Terrasana Genmai Miso Biologisch
2500 gram

Productinformatie van Terrasana Genmai Miso Biologisch:

Toepassing van Terrasana Genmai Miso Biologisch:

Het woord ''genmai" betekent "bruine rijst"; genmai miso wordt met genmai koji gemaakt.
Het komt niet vaak voor in de Japanse keuken maar dit is een nieuw en geen traditioneel product.
Bijna alle soorten rijst miso worden uit geslepen rijst gemaakt, omdat de buitenste schil van de bruine rijst heel goed weerstand kan bieden aan schimmels, inclusief koji.

Na enig experimenteren heeft men echter toch een weg gevonden om uit ongepolijste rijst miso te maken. Het resultaat is een nieuwe, zeer rijke en verbazingwekkend smakelijke soort.
Het is niet zo zoet als rijst miso van geslepen rijst, maar lichter van smaak - een nieuwe, veelzijdige miso. Het is vooral verheugend dat genmai miso thans ook uit biologisch-organische rijst gemaakt wordt, waardoor de kwaliteit nog toeneemt.

Voedingswaarde van Terrasana Genmai Miso Biologisch:

Elke 100 gram bevat:
Energie 682kJ/163 kcal
Eiwit totaal 11,9 gram
Koolhydraten totaal 10,5 gram
Suikers 7,1 gram
Vet totaal 6,7gram
Vet verzadigd 0,9gram
Voedingsvezel 6,7 gram
Zout 9,9gram

Ingrediënten van Terrasana Genmai Miso Biologisch:

Sojabonen*, bruine rijst*, zeezout, water, koji-ferment.
* = Van biologische landbouw.

Gebruik van Terrasana Genmai Miso Biologisch:

Rijst miso is licht, goed van smaak en de zoetste soort miso. Ideaal voor de zomerse misosoep of om met andere soorten te mengen. Het eigent zich ook heel goed voor sauzen, dressings en smeersels.
Het bevat relatief veel graansuikers en weinig zout.


Dit product behoort tot de categorie: Miso