Terrasana Sencha-Groene Thee 100 gram

Thee van de blaadjes van de theestruik en van gecontroleerd biologische teelt.

 

Het Japanse woord voor thee is cha. Niets wordt in Japan zoveel gedronken als groene thee of sencha. Sinds meer dan 1500 jaar is hieraan niets veranderd hoewel cultuur en levensstijl drastisch anders zijn geworden. Hoewel er veel manieren zijn om thee te onderscheiden wordt ze over het algemeen in drie categorieën ondergebracht. Ongefermenteerde theesoorten worden groene thee genoemd, half gefermenteerde thee heet oolong thee en geheel gefermenteerde thee is gewone thee. Muso gebruikt speciaal geselecteerde theesoorten die in juni heel jong worden geplukt. Meteen na het oogsten worden de theeblaadjes gestoomd. De smaak, kleur en kwaliteit van de thee wordt bepaald tijdens het stoomproces. Na het stomen worden de blaadjes door diverse processen gedroogd.

 

Het zetten van groene thee:

Doe een eetlepel theeblaadjes in de theepot. Giet er 2-3 koppen heet water (80°) bij. Zet deze thee iedere keer vers als je een kopje thee wilt drinken.

Als men groene thee op de juiste manier wil zetten kookt men ze niet maar laat ze 1 minuut in heet water van 80° trekken. Naar gelang de sterkte die men wil kan men de hoeveelheid water aanpassen.

 

Men kan groene thee beter niet met melk, suiker of honing drinken omdat dan het specifieke aroma van deze thee achteruit gaat. Als men ondanks alles toch zoetigheid erin wil doen kan men beter een zacht zoetmiddel nemen zoals rijstmoutstroop of ahornsiroop. Het zou echter in pure vorm toereikend moeten zijn.